Le miel brut peut améliorer la glycémie et le taux de cholestérol

Le miel brut peut améliorer la glycémie et le taux de cholestérol. Selon une nouvelle étude publiée dans Nutrition Reviews, le miel brut non transformé, en particulier celui provenant d’une source florale unique, peut améliorer le contrôle de la glycémie et le taux de cholestérol.

Bien que le miel soit composé à 80 % de sucre, la consommation d’environ 2 cuillères à soupe de miel brut par jour peut réduire la glycémie et le LDL, le « mauvais » cholestérol.

Amna Ahmed, MSc, co-auteur de l’étude et étudiante en médecine à l’Université de Toronto, a déclaré que, contrairement au sucre de table, le miel a une « composition complexe » de sucres, vitamines, minéraux et autres substances bioactives.

Mais d’autres preuves sont nécessaires pour justifier l’ajout de miel à votre alimentation si vous essayez actuellement de réduire votre consommation de sucre.

Est-il difficile de trouver du miel brut ?

L’étude suggère que les probiotiques et les enzymes bénéfiques pour la santé contenus dans le miel brut peuvent être détruits pendant le traitement. Par conséquent, les chercheurs ont déclaré qu’il est préférable de consommer du miel brut, non transformé.

Le miel brut peut améliorer la glycémie et le taux de cholestérol

Cependant, trouver du miel brut est plus compliqué qu’il n’y paraît. L’expression « miel brut » n’est pas réglementée par la Food and Drug Administration (FDA), il peut donc être difficile de déterminer exactement le type de miel que vous achetez.

« Certains considèrent que le miel brut n’a subi aucun traitement, tandis que d’autres producteurs autorisent un traitement minimal, comme un léger réchauffement pour mettre le miel dans les bouteilles », a déclaré Geb Bastian, PhD, RDN, LN, professeur adjoint en sciences nutritionnelles à l’Université d’État du Dakota du Sud, qui n’a pas participé à l’étude.

Des informations supplémentaires sur la transformation peuvent être indiquées sur la bouteille, mais la loi ne l’exige pas. La FDA laisse aux fabricants le soin de s’assurer que les informations figurant sur les étiquettes de miel sont exactes.

Pour aller plus loin, les chercheurs ont noté que le miel brut provenant d’une seule source florale, en particulier le miel de robinier et de trèfle, semblait offrir le plus d’avantages. Cela peut être spécifié sur l’étiquette si le producteur estime qu’il s’agit de la source principale du miel. Cependant, comme pour l’étiquette « brut », la FDA n’exige pas que les informations florales soient indiquées sur les étiquettes de miel.

Certains experts recommandent d’acheter le miel auprès d’un apiculteur local afin de pouvoir parler directement avec le producteur de la technique de traitement et de la source florale.

Faut-il utiliser du miel au lieu du sucre ?

Les directives diététiques recommandent de limiter la consommation de sucre à 10 % des calories quotidiennes, ce qui inclut le miel, a déclaré Emma Laing, PhD, RDN, directrice du département de diététique de l’Université de Géorgie.

Elle recommande d’utiliser le miel à la place d’autres édulcorants uniquement si vous en appréciez le goût ou si vous souhaitez varier votre alimentation. Le miel étant plus sucré que le sucre de table, il est possible d’en consommer moins pour obtenir le même niveau de douceur.

« Les édulcorants sont souvent vilipendés ou craints, mais la consommation de petites quantités de sucre ou de miel ne devrait pas être nocive pour la plupart des gens », a déclaré M. Laing.

Mais d’autres études sont nécessaires pour confirmer si la consommation de petites quantités de miel à la place du sucre présente des avantages pour la santé. Laing a également prévenu que le miel n’est pas une pilule magique, bien qu’il puisse être intégré dans un modèle d’alimentation nutritif comprenant des fruits, des légumes et des céréales complètes.

« Il est important de considérer que les résultats positifs en matière de santé ne dépendent pas de la consommation d’un seul aliment, comme le miel », a-t-elle déclaré.

Conclusion

Une nouvelle méta-analyse suggère que le miel brut et non transformé – en particulier celui provenant d’une seule source florale – pourrait améliorer le contrôle de la glycémie et du cholestérol. Cependant, il peut être difficile de vérifier l’origine et le processus de fabrication du miel que vous achetez dans une épicerie.

  • Selon une nouvelle méta-analyse, le miel brut, non transformé, provenant d’une seule source florale, peut améliorer le contrôle de la glycémie et le taux de cholestérol.
  • Cependant, la FDA n’oblige pas les fabricants de miel à mentionner les sources florales sur les étiquettes et ne réglemente pas l’expression « miel brut ».

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