le quinoa : bienfaits et contenus nutritionnelles

Le quinoa est l’une des graines les plus importantes pour la santé, il varie en Quinoa noir, Quinoa blanc, Quinoa rouge.
il est tout à fait bénéfique pour les Femmes enceintes et les femmes allaitantes

Définition

Le Quinoa est une pseudo- céréale qui renferme de nombreux avantages pour la santé humaine.

Il contient beaucoup de Vitamines, fibres et de minéraux…Il convient à toutes les personnes ; y compris aussi
les sportifs

plat de quinoa
Quinoa

En général les besoins élevés en protéines et en minéraux tels que le fer, le calcium et les vitamines sont satisfaits dans une large mesure par les grains de quinoa.

c’est pourquoi, ces vertus sont d’une grande valeur surtout pour ; les personnes présentant des troubles gastro-intestinaux : Malades cœliaques

à cause de l’absence de gluten et sa richesse en fibre ce qui contribue énormément à traiter ces patients.

les végétariens aussi

en plus ces vertus sont aussi bénéfiques pour les personnes anémiques mais aussi pour les végétariens : le grain du quinoa à lui seul apporte tous les acides aminés essentiels et tous les besoins journaliers en fer .

Enfin , pour les bébés et les enfants : Présence de minéraux tels que le magnésium, le fer, le calcium et les acides aminés.

bienfaits

il Aide à abaisser la pression artérielle élevée et fonctionne pour maintenir la santé du cerveau et traiter les migraines , aussi il
Aide à réduire la glycémie, aide le corps à se débarrasser des toxines.
D’un autre part il est l’allié anti- vieillissement et aide à régénérer les cellules corporelles endommagées .

Contenus nutritionnelles

En premier lieu , Sa teneur en glucides ( environ 70%) est proche de la teneur moyenne des grains des autres céréales.

En outre, La teneur en fibres de quinoa révèle une teneur en fibres de 9 à 10% , bien supérieure à celle observée pour les céréales : blé ( 2,3%), riz entier (0,9%).

c’est à dire que c’est un aliment important à consommer dans l’alimentation des personnes atteints de maladies cardio-vasculaires et de diabète type 2.

En bref, le pourcentage de lipide est de 6% en moyenne est bien supérieure à la valeur moyenne de 2% des grains des autres céréales.