Les effets de la carence en protéines

Les effets de la carence en protéines. Une carence en protéines, ou hypo protéinémie, fait référence à de faibles niveaux de protéines dans votre sang. Cette carence peut survenir si vous n’avez pas suffisamment de protéines dans votre alimentation pour répondre aux besoins de votre corps, par exemple lorsque vous suivez un régime qui limite considérablement la consommation de protéines. 

Vous pouvez également devenir déficient si votre corps n’est pas capable de digérer et d’absorber efficacement les protéines contenues dans les aliments que vous mangez en raison d’une autre condition médicale.

La plupart des Américains consomment suffisamment de protéines pour respecter les directives nutritionnelles générales. 

Que font les protéines ?

Une fois digérées, les protéines se décomposent en acides aminés . Ces acides aminés aident les tissus du corps à fonctionner et à se développer. Cela rend ce macronutriment important pour avoir des muscles et des os sains et forts, ainsi que pour avoir un impact sur vos cheveux et vos ongles.

Il existe 9 acides aminés essentiels et 11 acides aminés non essentiels. Les acides aminés essentiels sont « essentiels » en ce sens qu’ils doivent être consommés par l’alimentation car notre corps ne peut pas les fabriquer.

Les effets de la carence en protéines

Contrairement aux glucides et aux graisses , il n’existe aucun mécanisme pour stocker les acides aminés en excès qui sont consommés dans l’alimentation. Un approvisionnement continu est donc nécessaire. 

En termes simples, vous devez consommer des protéines quotidiennement pour répondre aux besoins de votre corps.

Symptômes de carence en protéines

Lorsque votre corps ne reçoit pas les quantités de protéines nécessaires ou n’est pas en mesure d’utiliser efficacement les protéines, des recherches ont montré que cela peut entraîner les symptômes suivants :

  • Augmentation des infections et des maladies 
  • Masse musculaire réduite, souvent appelée sarcopénie chez les patients âgés 
  • Gonflement dans les jambes 
  • Temps de cicatrisation plus lents 
  • Hypertension artérielle au cours du deuxième trimestre de la grossesse, également appelée prééclampsie 

Une carence en protéines peut apparaître différemment chez les nourrissons et les enfants. Par exemple, une étude a révélé qu’un enfant avait développé des cheveux argentés et des plaques de peau plus claires en raison d’une carence en protéines induite par la maladie. Les prématurés nés avec une hypo protéinémie ont également un risque plus élevé de lésions neurologiques graves et de décès. 

Ces études renforcent pourquoi un apport adéquat en protéines est essentiel pour maintenir le bon fonctionnement de l’organisme à chaque étape de la vie. 

Pour aller plus loin, comprendre le rôle des protéines et assurer un apport adéquat dans votre alimentation est également essentiel.

Si vous pensez avoir une carence en protéines, contactez votre médecin. Bien que cette carence soit plus fréquente dans les pays en développement, votre médecin peut tester votre sang pour déterminer si votre taux de protéines est trop bas et vous conseiller sur la manière de le faire remonter.

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Qu’est-ce qui cause une carence en protéines?

Les directives diététiques actuelles recommandent aux adultes de consommer entre 10 % et 35 % des calories quotidiennes provenant des protéines. 

Cependant, certains chercheurs pensent que ce chiffre est peut-être trop faible et devrait être reconsidéré. 

Certaines études suggèrent que la plupart des Américains consomment environ 14 à 16 % de leurs calories quotidiennes sous forme de protéines. 

Une autre théorie est qu’un régime végétarien contribue à une carence en protéines. L’idée est que l’élimination de tous les aliments à base de viande limite considérablement l’apport en protéines, parfois à des niveaux malsains. 

Bien que cela puisse arriver dans certains cas, la recherche révèle que la plupart des régimes végétariens fournissent suffisamment de protéines via les légumineuses, les noix et les graines. 

Une carence en protéines peut également être causée par certaines conditions médicales, dont certaines incluent :

  • Syndrome d’immunodéficience acquise (SIDA)
  • Anorexie mentale 
  • Cancer 
  • Maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) 
  • Conditions gastro-intestinales, telles que l’amylose 
  • Insuffisance rénale 

Quelle est la fréquence de la carence en protéines ?

Selon une étude publiée dans les Annals of the New York Academy of Sciences , environ 1 milliard de personnes dans le monde ont un apport protéique insuffisant. Cela est largement dû à l’accès limité à la nourriture en général.

Étant donné que les sources de protéines sont si largement disponibles aux États-Unis, le Physician’s Committee for Responsible Medicine rapporte que manger suffisamment de protéines n’est guère un problème aux États-Unis. Cela implique que les carences dues à des conditions médicales peuvent être plus courantes dans cette région du monde.

Pourtant, certaines recherches ont révélé qu’environ 1/3 des adultes de plus de 50 ans ne parviennent pas à atteindre l’apport journalier recommandé (AJR) pour l’apport en protéines. Les personnes suivant un régime restrictif peuvent également devenir déficientes en protéines.

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De combien de protéines avez-vous besoin ?

Afin de maintenir un flux constant d’acides aminés, un apport adéquat en protéines est essentiel. Par conséquent, il est recommandé de manger suffisamment de protéines pour soutenir la structure et la fonction de vos cellules. 

Cette exigence sera différente pour chaque personne en fonction de facteurs tels que l’âge, le sexe et les niveaux d’activité physique .

Les directives 2020-2025 du Département américain de l’agriculture (USDA) recommandent que la plupart des adultes consomment 142 g de protéines par jour, soit 994 g par semaine. 

  1. Environ 737 de ces grammes hebdomadaires devraient être de la viande, de la volaille ou des œufs . 
  2. 227 g devraient être des fruits de mer
  3. 30 g de noix, de graines et de produits à base de soja.

Pour ceux qui suivent un régime végétarien, l’USDA recommande 85 g à 142 g de protéines par jour en fonction de l’apport calorique total. Ceci est réparti assez également entre les haricots, les pois et les lentilles; des produits à base de soja; et noix et graines, avec environ 85 g  à 113 g d’œufs par semaine.

À des fins de comparaison, 85 g de protéines correspondent à peu près à la taille de la paume de votre main. Une autre façon de visualiser ce montant est qu’il est à peu près de la même taille qu’un jeu de cartes.

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Comment augmenter l’apport en protéines ?

Les protéines sont disponibles dans une grande variété d’aliments d’origine animale et végétale. Le choix de sources de protéines nutritives est recommandé pour une santé et une forme physique optimales. Cela comprend des aliments tels que :

  • Haricots et légumineuses
  • Fromage
  • Des œufs
  • yaourt grec
  • Bœuf maigre, poulet, dinde
  • Noix et beurres de noix
  • Avoine
  • quinoa
  • Fruits de mer
  • Des graines
  • Tofu

Conclusion

Les protéines sont essentielles pour toutes les cellules et les tissus de l’organisme et, en cas de pénurie, elles peuvent altérer le fonctionnement de l’organisme. Alors que la carence en protéines liée à l’alimentation est rare aux États-Unis, elle existe pour certains à des niveaux marginaux. Certaines conditions médicales peuvent également augmenter ce risque.

Quoi qu’il en soit, certaines personnes bénéficieront d’une augmentation de leur apport en protéines. 

Heureusement, ajouter des protéines à votre alimentation est simple et peut être réalisé en incorporant une grande variété d’aliments d’origine végétale ou animale.

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