Pain Dosa indien Aux Champignons Sauvages Et Epices Masala

Pain Dosa indien Aux Champignons Sauvages Et Epices Masala. La cuisine indienne est célèbre pour ses nombreuses recettes délicieuses, en particulier lorsqu’il s’agit de préparer différents types de pain. Habituellement, plusieurs types de farine sont mélangés avec des épices et en utilisant des méthodes spéciales de pétrissage et de grillage pour rendre le résultat très délicieux.

Par exemple, il y a le pain DOSA croquant que tout le monde adore. La Recette combine Dosa avec des champignons sauvages et une variété délicieuses d’épices.

La quantité est suffisante pour quatre personnes
Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients:
Ingrédients du pain Dosa:
Mélange Dosa:
-4 cuillères à soupe.
-Eau: 1,5 cuillère à soupe.
-Huile: 2 cuillères à café.

Ingrédients du champignon Masala

Champignons Portobello: 3 grandes cuillères à soupe.
Champignons arrondi: 3 cuillères à soupe. –Champignons shiitake 2 cuillères à café. –Champignons Shimji: 2 cuillères à café. -Châtaigne : 1 cuillère à soupe.
-Oignons hachés: 2 cuillères à soupe. -Tomate hachée: 1 cuillère à soupe.
-Lait de coco: 2 cuillères à soupe.
-Ail haché: ½ cuillère à café.
-Gingembre haché: ½ cuillère à café. -Feuilles de curry: ½ cuillère à café.
-Graines de moutarde: ½ cuillère à café. -Coriandre hachée: 1 cuillère à soupe. -Cumin en poudre: ½ cuillère à café.

  • Sel, au goût.
    Huile: 2 cuillères à soupe.

Pour préparer le pain dosa

mélangez le mélange dosa instantané avec de l’huile et de l’eau. Et laissez fermentée pendant une demi-heure.

  1. Placez une poêle antiadhésive sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle devienne chaude, puis mettez 3 cuillères à soupe de la pâte dosa dans la poêle. Prolongez-la avec le dos d’une louche d’environ 15 cm de diamètre. Grattez la surépaisseur avec une spatule jusqu’à ce que la pâte ait l’épaisseur d’une fine feuille de papier. Puis roulez le dosa pendant qu’il est encore chaud sous la forme d’un cylindre et mettez-le de côté.
  2. Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux, puis réservez-les. Faites chauffer l’huile dans une poêle, placez d’abord les feuilles de curry et les graines de moutarde, puis ajoutez le gingembre haché et l’ail haché.
  1. Faites-les frire pendant 30 secondes, puis ajoutez l’oignon haché et le poivron vert. Mettez le mélange sur le feu jusqu’à ce que l’oignon blanchi, puis ajoutez les tomates.
  2. Ajouter le lait de coco et la poudre d’épices et cuire jusqu’à ce qu’ils soient presque secs.
  3. Ajouter enfin les champignons et les châtaignes, saler et bien mélanger.
  4. Ajoutez la coriandre hachée comme touche finale.
  5. Servir directement sur une assiette et mettre les petits pains dosa Du haut.

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