Sirop d’érable : valeur nutritionnelle , bienfaits et conseils d’utilisation

Sirop d’érable : valeur nutritionnelle , bienfaits et conseils d’utilisation. Le sirop d’érable est l’une des meilleures alternatives naturelles au sucre raffiné lorsqu’il est consommé avec modération. Découvrez donc les avantages les plus importants du sirop d’érable et quels sont ses inconvénients potentiels.

Le sirop d’érable

Le sirop d’érable est l’un des édulcorants naturels les plus courants au monde, particulièrement en Amérique du Nord ( les États-unis, Canada).

C’est un produit naturel et non raffiné, qui est obtenu en faisant bouillir la sève recueillie des érables. Cela contraste avec le sucre raffiné, qui subit un long processus afin de le condenser en sucre cristallisé.

Sirop d'érable : valeur nutritionnelle , bienfaits et conseils d'utilisation

Ce qui distingue les édulcorants naturels, y compris le sirop d’érable, c’est qu’ils contiennent des niveaux plus élevés de nutriments, d’antioxydants et d’enzymes bénéfiques pour le corps, par rapport au sucre de table blanc ou au sirop de maïs à haute teneur en fructose.

valeur nutritionnelle

Chaque cuillère à soupe de sirop d’érable pur (environ 20 g) contient les éléments suivants :

  • Glucides : 13 g
  • Potassium : 41 mg
  • Calcium : 13 mg
  • Magnésium : 2,8 mg
  • Zinc : 0,8 mg
  • Fer : 0,2 mg

Quant aux calories du sirop d’érable, chaque cuillère à soupe (environ 20 g) contient environ 52 calories.

Bienfaits du sirop d’érable

Vous pouvez bénéficier des bienfaits du sirop d’érable lorsqu’il est consommé en quantité modérée, et ses bienfaits les plus importants pour la santé sont :

source d’antioxydants

Le sirop d’érable contient environ 24 types d’antioxydants. C’est ce qui distingue cette boisson naturelle des autres alternatives édulcorantes, qui contiennent un faible pourcentage d’antioxydants comme le sucre raffiné et le sirop de maïs.

Plus le sirop d’érable est de grade B, plus il contient d’antioxydants que les sirops dilués. Parmi les types d’antioxydants qu’il contient, on trouve :

  • flavanols
  • acide benzoïque
  • acide cinnamique
  • acide gallique

Améliorer le fonctionnement du système immunitaire

Bien que le sirop d’érable soit riche en saccharose, il contient également de nombreux minéraux, vitamines et acides aminés. Le sirop d’érable contient du zinc, du manganèse, du calcium et du potassium, qui peuvent aider à maintenir le niveau de globules blancs, à réguler la glycémie et à stimuler le système immunitaire et les fonctions cérébrales et nerveuses.

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Prévention du diabète

Certaines études ont suggéré que le sirop d’érable pourrait avoir un index glycémique inférieur à celui du saccharose, ce qui pourrait aider à prévenir le diabète de type 2. Mais vous devez garder à l’esprit qu’il est nécessaire de consommer de petites quantités de substituts naturels du sucre en général pour éviter tout problème de santé potentiel, tout en évitant le sucre raffiné en particulier.

Prévention des infections

L’ajout de sirop d’érable à une alimentation saine peut aider à prévenir de nombreuses maladies telles que l’arthrite, la gastrite et les maladies cardiaques.

Les produits naturels qui contiennent des composés végétaux tels que les phénols peuvent aider à réduire le stress oxydatif, protégeant ainsi le cerveau et les nerfs.

Promouvoir une peau saine

L’application topique de sirop d’érable sur la peau aide à soulager l’inflammation et la peau sèche. Vous pouvez également bénéficier de l’ajout de sirop d’érable afin de préparer un masque pour hydrater la peau.

Sirop d'érable : valeur nutritionnelle , bienfaits et conseils d'utilisation

En l’ajoutant au lait cru, aux flocons d’avoine et au miel cru, et en mettant ce mélange naturel sur le visage pour hydrater, réduire l’inflammation et les défauts de la peau.

Les alternatives les plus saines au sucre blanc raffiné

Une consommation élevée de sucre raffiné peut entraîner des problèmes digestifs tels que L’hyperperméabilité intestinale et le syndrome du côlon irritable. Selon certaines études qui ont comparé la teneur totale en antioxydants dans les types d’édulcorants naturels, il a été prouvé que les substituts naturels du sucre contiennent un pourcentage plus élevé d’antioxydants par rapport aux autres types d’édulcorants.

Parmi les alternatives naturelles, citons :

  • sirop d’érable
  • miel cru
  • La cassonade
  • La mélasse

Donc, si vous utilisez des produits à base de sucre raffiné ou des édulcorants artificiels, il est préférable de les remplacer par du sirop d’érable ou du miel brut. Ceci afin d’éviter de nombreux problèmes de santé tels que la prise de poids, la dépression, la perte de mémoire à court terme et les difficultés d’apprentissage.

L’un des avantages du sirop d’érable est qu’il contient des composés phénoliques, qui sont des composés présents dans une variété d’aliments végétaux tels que les noix, les baies et les grains entiers. Il est très bénéfique pour aider à prévenir le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.

Mais si vous cherchez la meilleure alternative au sirop d’érable, il est préférable d’utiliser du miel cru, car le miel cru contient plus de nutriments et d’antioxydants. Cela aide à prévenir les infections et à soulager naturellement les allergies. Le miel est également un antibactérien naturel, prévenant et traitant ainsi de nombreux types d’infections.

L’un des types les plus célèbres de miel brut aux propriétés curatives est le miel de Manuka .

Effets secondaires du sirop d’érable

🟧Riche en sucre

Consommer du sirop d’érable est sécuritaire, mais malgré ses bienfaits pour la santé et le fait qu’il contient de nombreux antioxydants et minéraux, il doit être consommé avec précaution et en petites quantités, car il contient un pourcentage élevé de sucre.

🟧Effets secondaires pour les diabétiques

Bien que le sirop d’érable augmente la glycémie plus lentement que le sucre de table, les diabétiques peuvent subir des fluctuations des niveaux d’insuline, de sorte qu’un médecin doit être consulté avant de l’utiliser par des diabétiques.

🟧carie

Différents types de sucre aident à stimuler la carie dentaire, surtout lorsqu’elle est en forte concentration, car les bactéries se nourrissent de sucre dans la bouche et se multiplient, et plus une personne en consomme, plus le risque de développer des caries est grand.

De plus, vous devez éviter d’en ajouter à votre alimentation quotidienne, afin de prévenir les méfaits de la surconsommation, et vous fier aux aliments entiers qui contiennent un pourcentage élevé de nutriments tels que les légumes et les fruits.