les probiotiques : sources , caractéristiques , avantages

les probiotiques : sources , caractéristiques , avantages. Les probiotiques sont une combinaison de bactéries et de levures vivantes que les gens consomment dans des aliments ou des suppléments dans l’espoir d’en tirer des avantages pour la santé. Nous avons environ 30 à 40 trillions de bactéries qui vivent naturellement en nous, et les probiotiques agissent en influençant cette population de bactéries.

Lorsque l’on pense aux bactéries, il est facile de les associer immédiatement à des affections comme l’acné ou à des maladies plus graves. Cependant, il existe de bonnes et de mauvaises formes de bactéries. Les probiotiques sont semblables aux bactéries qui vivent naturellement dans votre corps et peuvent aider à combattre les mauvaises bactéries qui peuvent nuire à votre santé.

En tant qu’organisme de votre corps, les probiotiques constituent ce que l’on appelle le microbiome, une communauté de micro-organismes tels que les champignons, les virus, les protozoaires et, comme nous l’avons vu, les bactéries.

Le microbiome joue un rôle important dans le maintien de l’immunité, l’amélioration de la santé digestive et la prévention des maladies cardiaques. Les probiotiques sont présents dans l’intestin, la bouche, le vagin, les voies urinaires, la peau et les poumons.

Souches de probiotiques

Les probiotiques sont nommés en identifiant le genre, l’espèce et la souche.

✔️Par exemple, prenons le cas de Bifidobacterium lactis HN019.

• HN019 désigne la souche, ou le niveau d’identification le plus simple, qui peut être considéré comme un membre individuel de la famille.
• Lactis est l’espèce ou la plus grande famille immédiate de la bactérie.
• Bifidobacterium est le genre ou la famille étendue de la souche.

Chaque souche présente des avantages spécifiques pour la santé. Il existe de nombreux types de souches, mais sept genres principaux (pluriel de genre, ou famille élargie de la souche) de probiotiques que l’on trouve généralement dans les suppléments probiotiques. Il s’agit de :

• Lactobacillus
• Bifidobacterium
• Saccharomyces
• Streptococcus
• Enterococcus
• Escherichia
• Bacillus

Comme nous l’avons noté, les probiotiques sont également présents dans les levures. Les souches de levure probiotiques courantes comprennent Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii, Metschnikowia ziziphicola et Saccharomyces cerevisiae.

Sources de probiotiques

De nombreuses personnes prennent des compléments probiotiques sous forme de gélules ou de poudre. Cependant, les probiotiques sont naturellement présents dans les aliments fermentés.

Les sources alimentaires qui contiennent des probiotiques sont les suivantes :

• Le yaourt
• Fromage
• Le miso japonais
• Choucroute
• Kéfir
• Kombucha
• Sourdough
• Kimchi
• Olives
• Cornichons
• Aliments à base de soja fermenté comme le tempeh

Des souches probiotiques ont également été trouvées dans des aliments non fermentés comme :

• Céréales
• Légumineuses
• Choux
• Maïs
• Sorgho

Ces aliments contiennent également des prébiotiques. Les prébiotiques sont la « nourriture » des probiotiques. Ils aident les probiotiques à se développer et à se peupler et, en plus de contribuer à améliorer la santé gastro-intestinale, ils peuvent aussi potentiellement améliorer l’absorption du calcium.

On peut également trouver des probiotiques dans des endroits intéressants comme le prélait (colostrum) du lait maternel et votre tractus gastro-intestinal. Ils sont également présents dans l’intestin des animaux – les porcs, les rats, certains poissons de mer ou d’eau douce, ainsi que certaines volailles ont des probiotiques dans leurs entrailles.

Caractéristiques des probiotiques

Pour que les microbiomes soient considérés comme des probiotiques, ils doivent posséder les caractéristiques suivantes:

• Durabilité dans des conditions difficiles : Les probiotiques doivent être capables de résister aux faibles niveaux de pH de l’estomac ou des sucs gastriques.
• Survie dans l’intestin après la digestion : Il faut pour cela qu’ils résistent à l’acide biliaire et à l’acide gastrique.
• Activités antimicrobiennes : Les probiotiques doivent être capables de lutter contre des microbes comme les champignons et même les bactéries.
• Isolement à partir de différentes sources : Les probiotiques utilisés par l’homme sont généralement isolés de sources laitières ou non laitières, comme les aliments fermentés. Cependant, ils peuvent également être isolés du corps humain pour notre usage.
• Sûr pour la consommation : Les probiotiques doivent être considérés comme sûrs pour l’homme, que ce soit dans les aliments ou sous forme de suppléments.

Comment les probiotiques agissent-ils ?

Malheureusement, on ne sait pas exactement comment les probiotiques jouent leur rôle dans l’organisme. Ils peuvent aider à renforcer l’immunité de l’organisme contre des éléments extérieurs dangereux. Ils peuvent aussi faire en sorte que le corps devienne plus apte à repousser ces envahisseurs.

Outre l’immunité, les probiotiques jouent un rôle anti-inflammatoire dans l’organisme. Il a également été affirmé que les probiotiques peuvent aider à gérer la réponse de l’organisme à la douleur.

Suppléments probiotiques

Les suppléments probiotiques sont largement utilisés. En fait, une enquête nationale sur la santé réalisée en 2012 a révélé qu’environ 4 millions d’adultes américains avaient utilisé des probiotiques au cours d’un mois enregistré.

Il est important de noter que si les probiotiques sont couramment consommés sous forme de compléments alimentaires, ils sont également présents dans des aliments tels que le yaourt et le kimchi et peuvent aussi être des ingrédients de produits pharmaceutiques.

Chacun d’entre nous possède une population unique de différents types de bactéries vivant en son sein, et il n’est pas nécessaire de consommer des aliments ou des compléments probiotiques pour maintenir cette population. En fait, vous pouvez vous concentrer sur l’augmentation de votre consommation d’aliments végétaux entiers pour contribuer à améliorer la santé de votre intestin.

Les avantages des probiotiques

La recherche dans le domaine des probiotiques est encore relativement peu concluante. Il existe de nombreux types de probiotiques et, bien que certaines recherches soient prometteuses, il faut du temps pour déterminer quelles souches peuvent être bénéfiques pour quelles conditions et quelles conditions peuvent ne pas l’être du tout. Les probiotiques peuvent avoir les effets bénéfiques suivants sur le corps :

Régulation de la réponse immunitaire de l’organisme

Les probiotiques régulent la réponse immunitaire de l’organisme de différentes manières.

Les probiotiques peuvent encourager les activités des anticorps comme les lymphocytes T et stopper les mauvaises bactéries en les empêchant d’accéder à la couverture protectrice ou barrière de l’intestin. Ils renforcent également la protection offerte par le revêtement de l’intestin et stimulent une réponse anti-inflammatoire lorsque le corps est confronté à des étrangers dangereux. Cependant, des recherches supplémentaires doivent être menées pour déterminer quelles souches de probiotiques peuvent être bénéfiques pour le système immunitaire.

Améliorer les symptômes du syndrome du côlon irritable

Le syndrome du côlon irritable (SCI) est un trouble de l’intestin qui peut provoquer de la diarrhée, des crampes, des gaz et de la constipation. Bien qu’il soit difficile de déterminer avec précision les causes de cette affection, des liens ont été établis avec la sensibilité alimentaire, les interactions entre le cerveau et l’intestin, ainsi que la prolifération bactérienne19.

Les probiotiques peuvent agir en protégeant contre les bactéries nocives et responsables du SCI grâce à leurs propriétés de lutte contre les bactéries. Les probiotiques peuvent agir en protégeant contre les bactéries nocives responsables du SCI grâce à leurs propriétés de lutte contre les bactéries.

Ils peuvent également soutenir la barrière intestinale afin de prévenir les attaques par des étrangers dangereux. Certaines études montrent que les probiotiques peuvent contribuer à normaliser le transit intestinal chez les personnes atteintes du SCI.

Cependant, chacune de ces études montre les avantages de la supplémentation avec une souche particulière dans un seul essai. Il est nécessaire de mener des recherches plus rigoureuses, où chaque souche est étudiée dans de multiples essais de haute qualité, afin de déterminer quelles souches probiotiques peuvent être bénéfiques aux patients atteints du SCI.

D’autres traitements, y compris des interventions diététiques telles qu’un régime pauvre en FODMAP ou des interventions psychologiques telles que l’hypnothérapie centrée sur l’intestin, se sont avérés être des stratégies de traitement efficaces pour la gestion du SCI.

Les recherches sont encore préliminaires, mais les premiers essais montrent que l’application topique (sur la peau au lieu d’être consommée) de la bactérie cutanée naturelle Roseomonas mucosa peut diminuer la gravité de la maladie, réduire la quantité de bactéries contribuant à l’inflammation et réduire le besoin de stéroïdes topiques. Les années à venir apporteront plus d’essais et, espérons-le, plus de conseils sur cette approche.

Les probiotiques par voie orale peuvent également être bénéfiques en raison de leurs effets sur la barrière intestinale, ce qui contribue à réduire la gravité de la maladie. Cependant, le dosage optimal, le moment et le type de probiotique restent à déterminer.

Aider à gérer la diarrhée induite par les antibiotiques

La prise d’antibiotiques pour gérer ou prévenir les infections bactériennes peut parfois entraîner des diarrhées. Cela se produit parce que les antibiotiques ont tendance à perturber les microbiomes de l’intestin, ce qui peut provoquer une accumulation excessive de liquide. L’accumulation de liquide intestinal favorise la diarrhée, et la perturbation du microbiome peut également augmenter le risque d’infections par d’autres organismes pathogènes.

Trois souches probiotiques sont capables de réduire les risques de diarrhée associée aux antibiotiques : Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei et Lactobacillus rhamnosus. Cela s’applique aux patients de tous âges, en particulier ceux de plus de 65 ans qui ont un risque plus élevé de développer cette affection.

Aidez à prévenir la pouchite

Certaines personnes atteintes de maladies inflammatoires de l’intestin (MII) doivent subir une intervention chirurgicale pour enlever leur côlon et leur rectum. Une poche en J est formée, ce qui crée une nouvelle structure pour stocker et évacuer les selles. Cette intervention peut augmenter le risque d’une infection appelée « pouchite ».

L’American Gastroenterological Association (AGA) recommande un probiotique à 8 souches qui peut aider à prévenir la pouchite chez jusqu’à 90 % des personnes ayant subi une chirurgie de la poche en J. Cependant, si le probiotique est trop cher, il n’est pas nécessaire.

Effets secondaires des probiotiques

Malgré les nombreux avantages potentiels des probiotiques, on ne sait toujours pas dans quelle mesure les suppléments probiotiques sont sûrs. De rares cas de fongémie (affection entraînant la présence de levures ou de champignons dans le sang) et de bactériémie (présence de bactéries dans le sang) ont été signalés. L’utilisation de probiotiques peut également être liée à une inflammation du tissu qui tapisse le cœur.

✔️Vous devez également être prudent lorsque vous utilisez des probiotiques si vous souffrez d’une maladie grave, si vous avez récemment subi une intervention chirurgicale ou si votre système immunitaire est actuellement affaibli.

Notez que les probiotiques peuvent être commercialisés comme un complément alimentaire, un médicament ou un ingrédient alimentaire. La plupart des probiotiques sont vendus comme compléments alimentaires, qui ne sont pas réglementés par la Food and Drug Administration (FDA). Il est donc conseillé d’examiner le produit de plus près avant de le prendre.

Consultez toujours un professionnel de la santé avant d’ajouter un supplément, tel que les probiotiques, à votre routine. Les différentes souches de probiotiques ont des fonctions différentes dans l’organisme. Le type de probiotique dont vous avez besoin peut donc dépendre de l’usage que vous en faites.

Prébiotiques

De nombreux aliments qui contiennent des probiotiques contiennent également des prébiotiques. Les prébiotiques sont la « nourriture » des probiotiques. Ils aident les probiotiques à se développer et à se peupler et, en plus de contribuer à améliorer la santé gastro-intestinale, ils peuvent aussi potentiellement améliorer l’absorption du calcium.

On trouve des prébiotiques dans des aliments tels que les bananes, les oignons, l’ail, les poireaux, les asperges, les artichauts, les haricots et les aliments à base de céréales complètes.

Bien qu’il soit facile de les confondre, les probiotiques ne doivent pas être confondus avec les prébiotiques présents dans ces aliments végétaux. Les prébiotiques sont certains types de fibres qui servent de nourriture aux bactéries intestinales naturelles.

Vous pouvez obtenir des prébiotiques en mangeant des fruits, des légumes et des céréales complètes, et manger davantage de ces aliments est bénéfique pour la santé de votre système digestif de plusieurs façons différentes.

Si vous décidez de prendre un probiotique pour répondre à un problème de santé particulier, il est conseillé de le faire sous la supervision d’un diététicien ou d’un médecin.

Conclusion

Les probiotiques sont des bactéries potentiellement bénéfiques dont vous pouvez bénéficier ou non. Les bactéries bénéfiques aident à préserver la santé intestinale, sont utiles pour maintenir l’immunité et peuvent même offrir une protection contre certaines maladies de la peau.

Cependant, il reste encore beaucoup de recherches à faire pour déterminer les meilleures souches et doses de suppléments probiotiques pour des conditions de santé particulières.

Les probiotiques existent dans les aliments fermentés et sont naturellement présents dans certaines parties du corps. Avant de prendre des suppléments, discutez de vos besoins avec un professionnel de la santé ou un diététicien.

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