Farine d’avoine : Source de vitamines et minéraux. Si vous recherchez un petit-déjeuner sain et utile, vous devez utiliser de la farine d’avoine . Cela est dû à sa valeur nutritionnelle riche en fibres et en protéines.
Table des matières
Farine d’avoine
C’est une farine de grains entiers nutritive, à base d’ avoine . Elle est utilisée dans la fabrication de certains types de gâteaux et de types de pain.
Manger un bol de farine d’avoine par jour peut réduire le taux de cholestérol dans le corps. C’est parce qu’il contient des fibres solubles.
C’est aussi le choix parfait pour ceux qui sont sensibles au gluten (dont la farine de blé contient), Si la farine est fabriquée à partir d’avoine certifiée sans gluten.
Avantages de la farine d’avoine
La farine d’avoine a de nombreux avantages pour la santé , notamment:
Source de vitamines et minéraux
La farine d’avoine est riche en glucides complexes et en fibres solubles, d’acides gras oméga-6, vitamines B12 , vitamine A, vitamine D, de magnésium, de phosphore, et le zinc , de calcium et d’autres minéraux bénéfiques pour le corps.
Sans gluten
Selon le Centre de la maladie cœliaque de l’Université de Chicago, l’avoine est sans gluten par rapport au blé et à l’orge. En revanche, l’avoine contient des protéines d’avénine.
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Prévention des maladies cardiaques
Des études ont montré que les personnes qui ont mangé plus de fibres alimentaires solubles, ils avaient un risque de maladie coronarienne de 15 % inférieur et un risque de maladie cardiovasculaire de 10 % inférieur.
Comme elle agit aussi pour réduire l’hypertension artérielle et réduire la proportion de cholestérol dans le sang, en particulier ceux qui sont nocifs.
Utile pour les diabétiques
Les bêta-glucanes préviennent les pics aigus de glycémie et d’insuline après les repas. L’avoine est également bénéfique pour la santé intestinale, car il décompose les fibres et les fait fermenter par les bactéries intestinales, ce qui le rend apte à être utilisé dans le régime alimentaire des diabétiques.
La perte de poids
La farine d’avoine contient des fibres de bêta-glucane, qui attirent l’eau et augmentent la viscosité des aliments digérés.
Cela conduit à une augmentation du volume de nourriture dans l’intestin. Ralentissant ainsi le processus de digestion et le taux d’absorption des nutriments, qui contrôle les hormones de la faim et fait qu’une personne se sente rassasiée.
Donc, manger de la farine d’avoine peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
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L’avoine fait-elle grossir ?
Manger de l’avoine peut entraîner une prise de poids si vous en mangez plus avec les repas, surtout si certains ingrédients y sont ajoutés comme du chocolat Nutella, du lait ou beaucoup de noix ajoutées dans des proportions qui dépassent la quantité quotidienne de calories requise.
Comment préparer la farine d’avoine ?
Faire de la farine d’avoine est facile, Où l’avoine est mélangée par un mélangeur jusqu’à ce qu’elle devienne moulue, jusqu’à ce qu’elle prenne la forme de farine.
🟧les ingrédients
flocons d’avoine
🟧la façon de préparer
- Mettez les flocons d’avoine dans le mixeur jusqu’à la moitié du temps.
- L’avoine est mélangée pendant 20 secondes à une minute.
- Si vous trouvez qu’il y a encore des morceaux d’avoine qui n’ont pas encore été moulus. Mélangez-les plus longtemps jusqu’à ce qu’il devienne une poudre avec une texture légère et lisse.
✔️Conservez maintenant les quantités supplémentaires de la farine d’avoine dans un récipient hermétique, et il se conservera jusqu’à 3 mois, pas plus, et il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
En effet, les grains entiers contiennent des huiles naturelles utiles, donc conserver la farine pendant une longue période peut perdre son efficacité.
Utilisations de la farine d’avoine
Si vous allez utiliser de la farine d’avoine comme substitut de la farine de blé. Vous devez effectuer les opérations suivantes :
Utilisez une quantité égale en poids et non en volume. C’est parce que la farine d’avoine est plus légère que la farine de blé.
Donc, utiliser 1 tasse de farine d’avoine pour 1 tasse de farine ordinaire ne fera pas l’affaire pour des produits de boulangerie de meilleure qualité.
Si vous n’avez pas de norme de poids, ne vous inquiétez pas, vous pouvez connaître la quantité dont vous avez besoin en multipliant la quantité de farine que vous utilisez normalement par 1,42. Afin d’obtenir la quantité requise de farine d’avoine.
Dans le cas de la préparation de tartes et muffins. Il est préférable de laisser reposer un peu le mélange avant de l’utiliser, car cela donne au mélange plus de temps pour s’épaissir, ce qui aide à obtenir un meilleur résultat dans la préparation des pâtisseries.
Y a-t-il des effets secondaires à manger de l’avoine ?
Manger de l’avoine est généralement considéré comme sûr. Cependant, certaines personnes peuvent souffrir de certains effets secondaires , tels que des ballonnements et des gaz.
Pour réduire les effets secondaires, commencez par une petite dose, puis augmentez lentement la quantité jusqu’à ce que vous atteigniez la quantité requise.