9 types de poissons que vous ne devriez jamais manger. Le poisson est l’un des types de plats les plus populaires au monde, et ses types et la façon de le préparer diffèrent d’un pays à l’autre.
Le poisson est un aliment délicieux et sain. Cependant, certains poissons font plus de mal que de bien.
Dans cet article, nous allons découvrir 9 types de poissons que vous devriez manger rarement ou pas du tout.
Table des matières
Les siluriformes
Les siluriformes regroupant les poissons-chats et les silures ; peuvent atteindre une grande taille.
Pour accélérer leur croissance, de nombreux pisciculteurs les nourrissent avec des hormones, en particulier les poissons importés des pays asiatiques. Les siluriformes élevés en liberté sont beaucoup moins dangereux et plus nutritifs.
Maquereau
Le maquereau Genre de la sous-famille des Scombrinae contient du mercure, qui n’est pas éliminé du corps humain mais s’y accumule, ce qui nuit à la santé humaine en raison des diverses maladies qu’il provoque.
Il existe : le maquereau bâtard, le maquereau blanc, le maquereau des indes, le maquereau atlantique, le maquereau roi, le maquereau bonite…
Le maquereau de l’Atlantique est le moins dangereux à cet égard, et vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez.
Thon
Le thon contient beaucoup de mercure, en particulier le thon à nageoires noires ou thon noir et le thon rouge.
De plus, il existe également du thon cultivé librement, qui est très cher dans les grands surfaces ou les épiceries en raison de son extinction.
En général, la plupart des thons disponibles sur le marché proviennent de fermes où ils sont nourris d’antibiotiques et d’hormones.
Tilapia
Il n’y a pas beaucoup d’acides gras sains dans le tilapia, et les graisses nocives du tilapia sont proches de celles du saindoux (graisse de porc). Une consommation excessive de Tilapia entraîne une augmentation du taux de cholestérol et rend le corps plus sensible aux allergènes.
Les Anguilles
Ils contiennent beaucoup de graisse et conduisent ainsi à une absorption facile des déchets industriels et agricoles dans l’eau.
Les Anguilles d’Amérique (Anguilla rostrata) ont le plus haut niveau de cette toxicité.
Les Anguilles d’Europe ou anguille commune (Anguilla anguilla) sont également connues pour être contaminées par de grandes quantités de mercure.
Pangasius
Le pangasius que nous voyons sur les étagères des magasins provient du Mékong, un fleuve qui traverse plusieurs pays asiatiques, dont: la Chine, le Vietnam, Birmanie , Thaïlande, Laos , et cambodge.Il est l’une des étendues d’eau les plus polluées au monde.
De plus, les filets de pangasius contiennent un taux élevé de nitrofurazone et de phénphosphates (Cancérogènes).
Malacanthidae
Ces poissons sont très sensibles à la contamination par le mercure et sont souvent capturés en violation des règles, ce qui augmente le risque d’Intoxication alimentaire.
Le Bar
Le bar (le bar commun (Dicentrarchus labrax) et le bar tacheté (Dicentrarchus punctatus)) contient une grande quantité de mercure, surtout lorsqu’il est servi en filets.
Le dollar d’argent
Ce poisson, appelé aussi : poisson gras, contient de la gimbilotoxine – une substance cireuse qui n’est pas du tout digérée.
La toxine ne cause pas beaucoup de mal mais elle peut provoquer une indigestion. Pour réduire les niveaux de gimbelotoxine, le poisson doit être frit ou grillé.