Les bienfaits du curcuma (et de la curcumine). Le curcuma est une épice appréciée depuis longtemps pour ses utilisations culinaires et ses nombreux bienfaits pour la santé. Dérivé du rhizome (racine) de la plante Curcuma longa, le curcuma a une riche histoire dans les médecines ayurvédique et chinoise traditionnelle en tant que remède naturel pour guérir les blessures et les troubles cutanés et promouvoir la santé articulaire, digestive et respiratoire.
Plus récemment, des recherches ont montré que la curcumine, un composé présent dans le curcuma, possède des propriétés anti-inflammatoires, neuroprotectrices, cardioprotectrices, anticancéreuses et antioxydantes qui sont bénéfiques pour le cerveau, le cœur, le système digestif et bien plus encore.
Cet article traite des bienfaits du curcuma pour la santé, de ses effets secondaires possibles et des éléments à prendre en compte lors de l’achat de curcuma pour soutenir votre santé.
Table des matières
Le curcuma et la curcumine sont-ils la même chose ?
Les termes « curcuma » et « curcumine » sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils sont techniquement différents.
Le curcuma est une plante qui appartient à la famille du gingembre, tandis que la curcumine est le composé naturel que l’on trouve dans le curcuma et qui est responsable de bon nombre de ses bienfaits pour la santé et de ses effets thérapeutiques.
Ainsi, lorsque vous entendez parler des bienfaits du curcuma pour la santé, vous entendez en réalité parler des avantages de la curcumine contenue dans le curcuma.
Bienfaits pour la santé
Le curcuma et la curcumine ont fait l’objet d’études approfondies pour leurs utilisations thérapeutiques potentielles.
Voici quelques-uns des principaux bienfaits du curcuma et de la curcumine pour la santé.
Santé des articulations
La curcumine, le principal polyphénol (composé bénéfique pour la santé) du curcuma, peut être bénéfique pour la santé des articulations et aider à gérer les symptômes de l’arthrite.
L’arthrite se caractérise par une inflammation qui provoque des douleurs et des lésions articulaires.
Les effets anti-inflammatoires de la curcumine aident à contrôler l’inflammation et peuvent réduire la douleur, l’enflure et les dommages articulaires liés à l’arthrite.
Une étude de 2021 a montré que la curcumine peut soulager les douleurs articulaires aussi efficacement que les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) chez les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde et d’arthrose.
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Une étude portant sur la supplémentation en extrait de curcuma dans le traitement de l’arthrose du genou a montré que le curcuma réduit efficacement l’inflammation et soulage la douleur.
Les participants ayant reçu le supplément de curcuma ont signalé une réduction de l’utilisation des AINS et une amélioration des symptômes et de la fonction du genou.
Stimule la mémoire et l’humeur
La curcumine présente des avantages potentiels pour la santé du cerveau et les fonctions cognitives.
Grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, la curcumine peut atténuer les effets des radicaux libres nocifs –
des molécules instables qui peuvent contribuer aux troubles de la mémoire, aux troubles de l’humeur et aux troubles neurodégénératifs liés à l’âge tels que la maladie d’Alzheimer.
Une méta-analyse de neuf études a montré que la curcumine pouvait contribuer à améliorer l’humeur et à réduire la dépression et l’anxiété.
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Une étude explorant les effets de la curcumine sur la santé cérébrale des personnes âgées a montré que la curcumine pouvait contribuer à préserver les fonctions cognitives.
Les chercheurs ont observé des améliorations significatives de la mémoire de travail des participants à l’étude, et ces derniers ont déclaré être de meilleure humeur et moins fatigués.
Favorise la santé cardiaque
Les maladies cardiaques sont l’une des principales causes de décès dans le monde et représentent 1 décès sur 5 rien qu’aux États-Unis.
La curcumine peut contribuer à maintenir une santé cardiaque optimale lorsqu’elle est associée à des habitudes de vie saines, telles qu’une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.
La recherche montre que la curcumine peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire en protégeant contre plusieurs facteurs de risque, notamment l’inflammation, les troubles métaboliques et l’hypercholestérolémie.
Une étude a montré que la supplémentation en curcumine était aussi efficace que l’exercice physique pour améliorer la santé cardiaque des femmes ménopausées.
Une autre étude a montré que la curcumine pouvait réduire le risque de maladie cardiovasculaire chez les personnes souffrant de diabète de type 2.
L’impact le plus important de la curcumine sur la santé cardiaque pourrait résider dans ses effets positifs sur la fonction de l’endothélium (la paroi interne des vaisseaux sanguins et du cœur), qui joue un rôle crucial dans la circulation sanguine.
Le dysfonctionnement de l’endothélium peut entraîner des maladies cardiaques, la formation de caillots sanguins et l’hypertension artérielle.
Il est prouvé que la curcumine favorise une fonction endothéliale saine, contribuant ainsi à réduire le risque de maladie cardiaque.
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Peut protéger contre le cancer
Les premières recherches sur les utilisations potentielles de la curcumine dans la prévention et le traitement du cancer donnent des résultats prometteurs.
De petits essais cliniques portant sur les effets de la curcumine sur certains cancers,
notamment le cancer du sein, le cancer de la prostate et le cancer du côlon, ont révélé que la curcumine possède plusieurs propriétés anticancéreuses qui peuvent :
- Réguler la réponse du système immunitaire contre le cancer
- Inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses
- Induire l’apoptose (mort) des cellules cancéreuses.
Une étude de 2019 a montré que la supplémentation en curcumine renforce l’efficacité des traitements anticancéreux standard, tels que la chimiothérapie et la radiothérapie, et peut contribuer à augmenter les taux de survie et la durée de survie des personnes atteintes d’un cancer.
La curcumine peut également contribuer à réduire les effets secondaires des traitements anticancéreux et à améliorer la qualité de vie des personnes en cours de traitement.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment la curcumine peut aider à prévenir et à traiter le cancer.
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Peut aider à prévenir et à gérer les maladies métaboliques
La curcumine peut aider à réguler la glycémie (taux de glucose dans le sang), ce qui peut aider à prévenir et à gérer les maladies métaboliques telles que le diabète de type 2.
L’inflammation chronique et le stress oxydatif sont deux facteurs clés du développement de la résistance à l’insuline et du dysfonctionnement métabolique, qui peuvent conduire au diabète de type 2.
La recherche montre que la curcumine peut contribuer à atténuer le stress oxydatif et à réduire l’inflammation, diminuant ainsi le risque de maladies métaboliques.
La curcumine peut aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à gérer leur maladie.
La recherche montre que la curcumine améliore la sensibilité à l’insuline et le métabolisme du glucose chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Elle contribue également à réduire le taux de cholestérol chez les personnes atteintes de cette maladie.
Cela suggère qu’une supplémentation en curcumine peut aider à maintenir une glycémie saine et à prévenir les complications du diabète de type 2, telles que les maladies cardiaques.
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Effets secondaires possibles
Le curcuma (curcumine) est généralement considéré comme sûr à des doses allant jusqu’à 4 000 à 8 000 mg par jour.
Bien que la curcumine soit généralement bien tolérée, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires tels que:
- nausées
- diarrhée
- des maux de tête
- Selles jaunes
La curcumine peut avoir des interactions potentielles avec certains médicaments, tels que les anticoagulants, les antidépresseurs, les antibiotiques, les antihistaminiques et les médicaments utilisés pour traiter les maladies cardiaques et le cancer.
Les femmes enceintes et celles qui allaitent doivent éviter de prendre des doses élevées de curcuma et de suppléments de curcumine,
car on dispose de peu d’informations sur leur innocuité pour le fœtus et le bébé en pleine croissance.
✔️Consultez un professionnel de la santé avant de prendre de nouveaux suppléments afin de confirmer qu’ils sont sûrs et adaptés à votre cas.
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Sélection, préparation et conservation
Le curcuma est une épice commune souvent utilisée dans les cuisines et les plats indiens et du sud-est asiatique, tels que les currys, les plats de riz et les marinades.
Présent dans de nombreuses armoires à épices dans les foyers du monde entier, le curcuma peut également être utilisé pour préparer du thé, des smoothies ou du lait doré.
Lors de l’achat de curcuma frais, il est préférable de rechercher des racines fraîches et entières, exemptes de coupures, d’ecchymoses ou de moisissures.
Le curcuma frais doit être d’un jaune ou d’un orange vif et les racines doivent être fermes et lourdes.
Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à deux semaines ou congelé jusqu’à six mois.
Lorsque vous achetez de la poudre de curcuma ou des compléments alimentaires, recherchez une marque biologique exempte d’agents de remplissage ou d’additifs.
La poudre de curcuma séchée doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Vous pouvez également acheter du curcuma en tant que complément alimentaire sous forme de gélules ou de thé.
Lorsque vous choisissez un complément alimentaire à base de curcuma, recherchez une marque qui utilise un extrait normalisé de curcumine, le composé le plus actif du curcuma.
Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’un laboratoire tiers a testé la qualité et la pureté du produit.
Bien que le curcuma frais soit plus puissant que les suppléments, il peut être plus difficile à trouver et moins pratique, car sa couleur jaune peut facilement tacher les vêtements et les plans de travail.
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Informations nutritionnelles sur le curcuma
Le curcuma est pauvre en calories et constitue une excellente source de plusieurs micronutriments essentiels.
Une cuillère à café de poudre de curcuma séchée contient :
- 9 calories
- 2 g de glucides
- 0,7 g de fibres
- 0,3 g de protéines
- 0,1 g de graisse
Le curcuma contient plusieurs micronutriments, notamment du manganèse, du fer, de la vitamine B6 et du potassium.
La valeur nutritionnelle du curcuma varie en fonction de sa forme.
Par exemple, la racine fraîche de curcuma a une plus grande valeur nutritionnelle que la poudre de curcuma séchée.
Les suppléments de curcuma contiennent souvent de la poudre de curcuma séchée, de l’extrait de curcumine ou une combinaison des deux.
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Conclusion
Le curcuma et son composé principal, la curcumine, présentent plusieurs avantages pour la santé.
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, le curcuma peut contribuer à réduire les douleurs articulaires, à améliorer les fonctions cognitives et l’humeur, et à soutenir la santé cardiaque.
La curcumine peut également contribuer à la protection contre le cancer et le diabète de type 2.
Pour intégrer le curcuma à votre alimentation, ajoutez-le aux currys, aux soupes ou aux smoothies, ou prenez un supplément de curcuma.
Comme pour tout supplément, il est toujours préférable de consulter votre médecin avant de prendre du curcuma.