Les avantages et les inconvénients du pourpier et comment l’utiliser. Le pourpier est une espèce de plantes cultivée pour l’alimentation et utilisée en phytothérapie , elle est riche en nutriments très utiles.
Dans cet article, nous analyserons cette plante plus en profondeur et nous discuterons de quelques détails sur les avantages du pourpier et ses inconvénients et comment l’utiliser.
Table des matières
Qu’est-ce que le pourpier ?
Le pourpier est une plante annuelle très commune qui pousse de préférence dans les zones chaudes et en particulier autour de la Méditerranée.
c’est une plante à feuilles vertes qui peut être consommée crue ou cuite.
Le pourpier se distingue par ses tiges rouges et ses petites feuilles vertes. Son goût est légèrement acide et salé, comme les épinards ou le cresson.
Il peut être consommé de bien des manières comme d’autres plantes à feuilles, que ce soit en salade ou en sandwich.
La Valeur nutritionnelle du pourpier
L’herbe de pourpier est très riche en nutriments bénéfiques qui fournissent au corps la plupart de ses besoins, et vous pouvez la manger si vous suivez un régime pour perdre du poids,
D’où, les bienfaits du pourpier pour l’amincissement apparaissent , car c’est un aliment peu énergétique, apportant peu de calories, et ici sont le contenu le plus important de cette plante.
➡️Pourpier, cru, feuilles
composition nutritionnelle : la valeur nutritive pour 100 g
- Glucides : 3g
- Protéines : 1,3 g.
- Fibres : 0,9 g
- Lipides : 0,1 g
- Sucres simples : 2,9g
🟧oligo-éléments
- potassium : 494 mg
- magnésium : 68 mg
- phosphore : 44 mg
- calcium : 65 mg
- sodium : 45 mg
- cuivre : 0,11 mg
- fer : 1,99 mg
- sélénium : 0,9 µg
- Vitamine B1 (Thiamine) : 40 µg
- Vitamine B2 (Riboflavine) : 110 µg
- La Vitamine B3 (Niacine) : 480 µg
- Vitamine B6 (Pyridoxine) : 70 µg
- La Vitamine B9 (acide folique) : 12 µg
- Vitamine C : 21 mg
- Vitamine A (β-carotène ): 2,1-3,0 mg
En plus des vitamines mentionnées, les avantages du pourpier apparaissent en ce qu’il contient une abondance précieuse de l’ acide α-linolénique et oméga 3, qui est connu pour ses bienfaits pour la santé, et il contient également de nombreux autres avantages.
🟧Composition en % des acides gras
- acide α-linolénique : 25%-39%
oméga 3 - acide palmitique : 19,20%-24,31%
saturé - acide stéarique : 7,06%-8,74%
saturé - acide linoléique : 4,05%- 6,34%
oméga 6
Avantages du pourpier
Parce que le pourpier contient tous les nutriments, vitamines et minéraux mentionnés,
cette plante a de nombreux avantages merveilleux, notamment :
1-Prévenir les maladies cardiaques et la tension artérielle
Parce qu’il contient des oméga-3 , il est très bénéfique pour prévenir les maladies cardiaques, l’athérosclérose, l’hypertension artérielle, les taux élevés de cholestérol, réduire le risque de caillots sanguins et réduire l’inflammation.
2- Booster l’immunité
Le pourpier aide à renforcer l’immunité, car il contient de la vitamine C, de la vitamine A et du zinc.
3- Prévention du cancer
Il contient des antioxydants, notamment de la vitamine A et de la vitamine C, qui préviennent certains types de cancer,
tels que le cancer de la cavité buccale et le cancer bronchique (cancer du poumon).
4-Santé des os
La plante de pourpier contient deux sources principales pour la santé des os, qui sont le calcium et le magnésium.
D’où, Elle apporte à votre corps ces deux éléments essentiels, qui si une carence dans l’organisme augmente le risque d’ostéoporose et de fractures.
D’autre part, le magnésium affecte indirectement le croissance des cellules osseuses.
5- Les bienfaits du pourpier pour le côlon et l’appareil digestif
le pourpier présente des avantages pour le système digestif, car il est utilisé pour traiter la diarrhée et la dysenterie,
Ainsi que des avantages pour les hémorroïdes,
car il est utilisé dans le traitement des saignements qui en résultent,
et malgré les recherches scientifiques insuffisantes pour le prouver, il est toujours utilisé à ces fins dans certains domaines,
6- bienfaits pour le diabète
Le pourpier est utilisé comme l’une des solutions en médecine alternative en Chine pour les diabétiques,
cependant, selon certaines sources, il n’y a pas assez de recherches sur son effet direct sur la baisse de la glycémie (taux de sucre dans le sang),
Par contre, certaines personnes l’utilisent à cette fin, selon d’autres sources,
car il contient du magnésium, il peut être Il a un rôle dans la prévention du diabète de type 2 et des maladies cardiaques.
7- Les bienfaits du pourpier pour la santé des yeux
Cette plante peut aider à améliorer la vision, car elle contient de la vitamine A et du bêta-carotène, qui sont liés à la santé visuelle depuis de nombreuses années.
8- Bienfaits pour la peau
Le pourpier contient de la vitamine A et une combinaison de composés essentiels qui réduisent l’inflammation causée par les piqûres des insectes et autres lorsqu’ils sont appliqués par voie topique, tout en améliorant l’apparence de la peau.
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9- Stimuler la circulation sanguine
Il améliore la circulation sanguine et la formation de globules rouges, car il contient du fer et du cuivre, et il accélère également la cicatrisation des plaies.
10- Les bienfaits du pourpier pour les femmes enceintes
La plante de pourpier est riche en vitamine B9 (acide folique), qui aide à la division cellulaire et favorise la réplication de l’ADN.
Quels sont les inconvénients du pourpier ?
Le pourpier contient des oxalates, il est donc lié à la formation de calculs rénaux.
De plus, le pourpier a tendance à être plus salé que les autres légumes en raison de sa nature succulente,
il est donc recommandé aux personnes qui suivent un régime pauvre en sel de surveiller sa proportion lorsqu’elles mangent du pourpier pour éviter de manger une grande quantité de sel.
Comment utiliser le pourpier ?
D’abord, Lors de l’achat, achetez la plante verte fraîche, soyez prudent si vous choisissez une plante moisie ou de mauvaise qualité.
Puis, Lavez soigneusement les feuilles et les tiges avant de manger pour enlever la saleté, le sable et les résidus de pesticides et de fongicides.
Outre, Comme les autres légumes-feuilles, le pourpier doit être consommé dans les 3 ou 4 jours maximum suivant l’achat.
La salade de pourpier frais peut être consommée avec le reste des légumes ou en jus. Il peut être cuit et mangé comme une soupe savoureuse avec du riz.
Aussi, Il peut être mélangé avec d’autres légumes comme les épinards.
En fin de compte, Il est à noter que manger le pourpier ne remplace aucun médicament que vous prenez pour traiter un problème de santé spécifique, quels que soient ses bienfaits, et vous devriez consulter votre médecin avant de manger du pourpier si vous souffrez d'un problème de santé.