Tahini : sa valeur nutritionnelle et son rôle dans la prise de poids

Tahini : sa valeur nutritionnelle et son rôle dans la prise de poids. Le tahini est une pâte de sésame, Il a un goût de noisette et c’est un condiment très employé dans la cuisine orientale surtout en Proche-Orient ,

faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Vous aimez manger du tahini ? Le mangez-vous habituellement avec du poisson, en le mélangeant avec de la mélasse,  dans vos grillades ou avec l’huile d’olive comme entrée?

Alors, mangez-vous du tahini parce qu’il est délicieux et aide à ouvrir l’appétit ? 

Et savez-vous quels sont les bienfaits du tahini pour la prise de poids en particulier ? Et pour votre corps et votre santé en général?

Qu’est-ce que le tahini ?

Le tahini est une pâte naturelle de graines de sésame et c’est l’un des apéritifs les plus populaires au Moyen-Orient et dans les pays arabes.

La recette de base de la sauce tahini qui est prise avec de la nourriture comprend l’ajout de citron, d’ail, de sel et d’huile d’olive,

et certaines recettes incluent d’autres ingrédients tels que : le vinaigre de pomme , le cumin, la coriandre, .

le tahini contient de merveilleuses valeurs nutritionnelles et des bienfaits importants pour le corps, et comprend les éléments suivants :

Une portion de tahini (environ une cuillère à soupe) contient :

  • 3,2 g de glucides
  • 2,6 g de protéines.
  • 7,9 g de matières grasses, ce qui représente 20 à 35 % de vos calories quotidiennes totales.
  • 60,1 mg d’acides gras oméga-3
  • 3,4 mg d’acides gras oméga-6
  • 12% des besoins quotidiens en phosphore, ce qui est important pour la solidité des os et des dents.
  • 16% des besoins quotidiens en thiamine pour aider à soutenir le système nerveux, la digestion et la santé musculaire.
  • Le tahini contient du cuivre qui aide à maintenir les vaisseaux sanguins, les os, la production de globules rouges et l’approvisionnement en énergie.

Calories dans le tahini

Une once (28 grammes) de tahini cru, soit environ 2 cuillères à soupe, contient 169 calories, et il est intéressant de noter que mélanger le tahini avec d’autres ingrédients

tels que : le citron, le vinaigre et les épices pour obtenir la sauce tahini, n’augmente pas les calories mais réduit plutôt eux.

Cela signifie que 2 cuillères à soupe de sauce tahini contiennent entre 93 et ​​121 calories, selon les proportions des ingrédients utilisés pour faire la sauce, car bien sûr la quantité de tahini cru dans 2 cuillères à soupe de sauce tahini est moindre en raison de l’ajout d’autres ingrédients comme le citron et le vinaigre.

Avantages du tahini pour la prise de poids

Parce que la prise de poids dépend de la consommation de plus de calories que de calories brûlées pour créer un surplus, le tahini peut vous aider à atteindre cet objectif en :

Vous pouvez manger 4 cuillères à soupe de tahini cru par jour pour obtenir environ 340 calories supplémentaires.

L’une des manières bien connues d’utiliser le tahini pour prendre du poids est de le manger avec des dattes, et on parle ici bien sûr de tahini cru sans sel ni additif Avec 1 cuillère de tahini, vous obtiendrez environ 166 calories.

Mangez de datte et de tahini comme collation 3 fois/jour pour obtenir environ 500 calories et prendre du poids.  

Préparez un sandwich au tahini avec des dattes en plaçant une cuillère à soupe de tahini cru sur une tranche de pain de blé entier et 2 tranches de dattes ( vous pouvez utiliser la mélasse de dattes , car c’est plus pratique pour la tartine).

Ce sandwich contient 387 calories.

Lire aussi: Ostéoporose: 10 facteurs qui fragilisent vos os

Sirop d’agave: avantages – inconvénients et les contre-indications